La girella

La morale è sempre quella, fai merenda con girella! Dai, ammettetelo, l’avete letta cantando… La mitica girella di una notissima azienda dolciaria ha accompagnato la nostra infanzia, insieme ai fumetti del piccolo capo indiano e del rivale cowboy.

Mi piaceva tantissimo e ricordo che pazientemente cercavo di srotolarla per mangiarla piano e farla durare di più. Oggi vi lascio la versione casalinga che io ho farcito con la Nutella ma che voi potete riempire come più vi piace tanto… La morale resta sempre quella!

Ingredienti

  • 140 gr di zucchero
  • 140 gr di farina
  • 5 uova medie
  • 1 cucchiaino di cremor tartaro
  • 1 cucchiaino di miele
  • Nutella qb

Procedimento. Montiamo le uova con lo zucchero e il miele e aggiungiamo farina e cremor tartaro setacciati. Foderiamo la teglia del forno con carta forno e stendiamoci sopra l’impasto livellandolo con una spatolina. Cuociamo in forno caldo, statico, 170° per 7/8 minuti. Su di un piano da lavoro stendiamo un foglio di carta forno, cospargiamolo con un cucchiaio di zucchero semolato e appena sforniamo la base, capovolgiamola su di esso. Stendiamoci su la Nutella, arrotoliamo nella carta forno e chiudiamo a caramella. Deve riposare almeno un paio d’ore prima di poter essere tagliata e servita.

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