Il gusto della ‘Bottega di Gragnano’ alla conquista di Salerno

Tradizione e innovazione nel nuovo brand dei fratelli Vanacore di Andrea Bignardi I profumi della valle dei mulini, il vino, la pasta, l'industria tessile, la tradizione del panuozzo: sono queste sensazioni a guidare il nuovo concept della “Bottega di Gragnano” , fortunata intuizione dei fratelli Antonio e Taddeo Vanacore, che dopo il suo approdo di … Continua a leggere Il gusto della ‘Bottega di Gragnano’ alla conquista di Salerno

Cetara? Non solo alici e tonno

La storia del popolare dessert nel borgo della Divina di Andrea Bignardi Non solo alici e tonno: Cetara può vantare di essere anche una delle terre salernitane dello spumone. Nel 1950 inizió a produrli Matteo Zuriello: il Bar Moderno di Cetara era già attivo da oltre un quarto di secolo ed alla seconda generazione quando … Continua a leggere Cetara? Non solo alici e tonno

Lo spumone“universitario” del Bar Santa Lucia

Un’antica tradizione che si tramanda da oltre sessant’anni nel borgo di Penta di Andrea Bignardi Fare e rifare spumoni dal 1956, senza perdere la passione per l’artigianalità di un prodotto che riesce a reggere l’urto di concorrenti agguerriti e di maggiore appeal verso una clientela che spesso ricerca prodotti decisamente meno ricchi di storia e … Continua a leggere Lo spumone“universitario” del Bar Santa Lucia

Antonio Cioffi: uno chef contadino

Alla Vecchia Cantina di Ravello gli antichi sapori della Costa d'Amalfi interpretati in chiave creativa di Andrea Bignardi Ravello prima che un'affermatissima località turistica internazionale, una delle perle della Costa d'Amalfi è terra di gusto e di sapori arcaici, in cui si esprime al meglio la tradizione agreste della Divina, con i suoi terrazzamenti esposti … Continua a leggere Antonio Cioffi: uno chef contadino

Viaggio alla scoperta delle oasi agrumicole di Rocca Imperiale e Trebisacce

“Quei limoni …che uniscono” di Andrea Bignardi Il Sud è una terra di sorprese, capace spesso di sfatare miti e stereotipi consolidati nell’immaginario collettivo. Il patrimonio di biodiversità che offre è tale, grazie ad una miriade di microclimi tutti davvero invidiabili, da far offrire alla terra un paniere di prodotti che non ha eguali al … Continua a leggere Viaggio alla scoperta delle oasi agrumicole di Rocca Imperiale e Trebisacce

La pizza gourmet e la classe della Divina

La nuova esperienza cetarese del pizzaiolo salernitano Vincenzo Mansi Pizze estrose con ingredienti creativi e perfino oro 24 carati di Andrea Bignardi Gustare una pizza di stampo napoletano su una terrazza a picco sul mare della Costiera? Un'esperienza fino a qualche tempo fa quasi impossibile, ma che da quest'anno è divenuta realtà grazie all'intuizione del … Continua a leggere La pizza gourmet e la classe della Divina

Il sarchiapone che sa di mare

A sperimentare una fusione tra I sapori della Divina la trattoria Da Lorenzo guidata dallo chef Gerardo Apicella di Andrea Bignardi Il sarchiapone non è solo un termine portato alla ribalta dalla comicità di Totò e Walter Chiari negli anni ‘50, e ricorrente nella cultura popolare campana per riferirsi ad una persona sciocca, o magari … Continua a leggere Il sarchiapone che sa di mare

Il gusto arcaico di uno spumone evergreen

Dal 1949 alla quinta generazione, lo produce il Bar Marianna di Campagna. Zuppa inglese, cassata e cioccolato si fondono in un intreccio unico di sapori di Andrea Bignardi La storia dello spumone si intreccia con una delle attività storiche di Campagna: è il caso del Bar Marianna, dal 1949 attivo all’ingresso del centro antico che … Continua a leggere Il gusto arcaico di uno spumone evergreen

A’ GRATTACAS: la scommessa della famiglia Pagnozzi

Il gusto campestre e l'abbondanza casalinga Uno scrigno di sapori in una piacevole atmosfera campestre. Potrebbe essere questo il ritratto de "A Grattacas", il nuovo locale aperto da poche settimane a Montecorvino Rovella, una terra a metà strada tra i Picentini e la Piana del Sele, che ne incarna entrambi gli influssi, non solo dal … Continua a leggere A’ GRATTACAS: la scommessa della famiglia Pagnozzi

Pontecagnano ha un nuovo indirizzo food: apre il Mon Bistrot di Guido Pappalardo

Si parte. Cucina ricercata e creativa Pronti, partenza..via, oggi (giovedì 23 Luglio 2020). Nuova proposta gastronomica ma con alle spalle un’esperienza ventennale. Ricercato e raffinato ma allo stesso tempo elegante e particolare, il Mon Bistrot racchiude al suo interno un nuovo concept di bistrot legato al piacere e alla voglia di stare insieme. Il cliente … Continua a leggere Pontecagnano ha un nuovo indirizzo food: apre il Mon Bistrot di Guido Pappalardo