TRIPPA E FAGIOLI

di ROBERTA MEMOLI Lo so: in tanti, leggendo il titolo della ricetta di questa settimana, storceranno il naso. Schizzinosi, sofisticati, schifiltosi veri o presunti tali non sapete che vi perdete! Diverso è il discorso, legato al consumo di interiora, per chi ha problemi di colesterolo anche se la trippa non è così terribile come si … Continua a leggere TRIPPA E FAGIOLI

IL SALOTTO GASTRONOMICO. Pesce spada con melanzane

La giornalista e conduttrice televisiva Paola Maugeri scrive: “Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti e che come le sette note può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico”.

IL SALOTTO GASTRONOMICO. La frittata di maccheroni

“Com'è buona la frittata di maccheroni, la più buona di tutte! Peccato che io non la mangio mai... Perché a me la pasta non avanza mai!”. Introduco la ricetta di oggi con questa meravigliosa frase di Pulcinella perché a pizz e maccarun è un piatto di recupero.

A TAVOLA. Cicerenella, il liquore che incanta i turisti

Non stiamo parlando di magia e neanche dell'ultima saga di un qualche fantasy di successo. Nell'amena Minori, cittadina della splendida Costiera Amalfitana, c'è un piccolo liquorificio che incanta i suoi clienti facendo degustare i distillati tipici della zona. Ma tra questi ce n'è uno che desta tanta curiosità non solo per la sua bontà ma anche per la storia che cela dietro la sua produzione. Anche il nome è singolare e simpatico: Cicerenella.