Tra le new entry del “Gambero Rosso” anche il vietrese “Evù”

New entry tra i ristoranti salernitani sulla guida del Gambero Rosso – con un gambero – anche Evù, il locale sito nel cuore storico di Vietri Sul Mare e gestito con successo da vari anni da Riccardo Faggiano che ne riveste al contempo il ruolo di chef e patron. Un intreccio tra tradizione e innovazione quello portato avanti nel ristorante vietrese, che annovera in carta tra i fiori all’occhiello piatti creativi come la caprese di pesce bandiera e la parmigiana di alici: il tutto servito in una vera e propria immersione in ceramiche vietresi dai colori pastello.

Andrea Bignardi

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